Печена тиква

04/02/2011
By Деси

Тази рецепта не авторска, но пък и не мога да дам източник, защото тя е доста стара и има много и различни интерпретации в различните краища на България.

Продукти:Печената тиква

1 тиква

Сушени плодове

Мед

Подправки по желание (канела, индийско орехче, алкохол)

а

а

Тиквата се измива добре, изрязва се капаче и се изчиства от семките. Сушените плодове се измиват, може да се ползват различни видове – боровинки, череши, сливи, ананас, стафиди, кайсии и пр. Може да се сложат и сурови ябълки и круши.

Към измитите плодове могат да се сложат канела или индийско орехче, както и някакъв алкохол (ром, коняк, ликьор). Добавят се няколко лъжици мед, като количествата зависят от големината на тиквата и личните предпочитания. В някои краища на България се добавя локум и/или орехи. Всичко се разбърква добре и се пълни в тиквата, която е поставена в подходящ съд за печене (аз ползвах дълбоката тава от фурната, защото тиквата ми беше чудовищно голяма). Отгоре се слага капачето, в съда се налива около 2-3 пръста вода и се пъхва в предварително загрята фурна (на максимум). След като съдържанието на тавичката се загрее, температурата на фурната се намалява до 120-140°С. Така тиквата се пече около 2-3 часа до пълна готовност . Времето за изпичане зависи от големината и сорта ѝ. Накрая би трябвало да получите следния резултат:

За тази тиква ползвах сушени и пресни ябълки, стафиди, ананас, кайсии и череши. За съжаление нямах достатъчно плодове за да я напълня до горе, пропуснах алкохола и подправките (канела и индийско орехче), защото не са подходящи за дечурлигата, но въпреки това резултатът е великолепен.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*

Търсене

Календар

декември 2018
П В С Ч П С Н
« авг    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31